釀酒（酒精）廢水處理技術(shù)
傳統(tǒng)的白酒釀造企業(yè)采用人工培養(yǎng)老窖、低溫發(fā)酵、慢火蒸餾、分等貯存、精心勾兌等傳統(tǒng)工藝.同時(shí),在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、清洗場(chǎng)地等操作過程中會(huì)產(chǎn)生不同濃度、不等量的污水,若直接排放將污染周圍環(huán)境。
傳統(tǒng)白酒釀造產(chǎn)生的污水主要是甑鍋底水、發(fā)酵廢水（又稱黃水）、冷卻水、清洗場(chǎng)地用水、洗瓶用水等。經(jīng)過技術(shù)改造，國內(nèi)一些名酒企業(yè)對(duì)底鍋水和黃水進(jìn)行再利用，可以大大降低其中有機(jī)物和COD的含量，取得很好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益；冷卻水、洗瓶水循環(huán)利用；實(shí)施清污分流，將清水重復(fù)利用，污水單獨(dú)排放。經(jīng)過技術(shù)改造后，需排放的污水主要來自于再利用后的底鍋水和發(fā)酵廢水、清洗場(chǎng)地廢水和其它生產(chǎn)洗滌污水、洗瓶后的排放水及生活污水等廢水。
重慶吉?jiǎng)?chuàng)科技有限公司研發(fā)人員針對(duì)小型釀酒廠的廢水進(jìn)行研究，開發(fā)出一套小型成套處理設(shè)備，以滿足小型酒企釀酒廢水達(dá)新排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。
日前該處理設(shè)備定型技術(shù)會(huì)議在重慶吉?jiǎng)?chuàng)科技有限公司通過論證。核心技術(shù)就是集成了吉?jiǎng)?chuàng)科技有限公司的ACS厭氧以及高效脫氮工藝，該工藝具有如下特點(diǎn)：占地面積小，運(yùn)行管理簡單，適合小水量高濃度的鍋底廢水處理；廢水處理穩(wěn)定，可靠性高，能夠穩(wěn)定達(dá)標(biāo)運(yùn)行。同時(shí)該技術(shù)還能夠針對(duì)未達(dá)標(biāo)的系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)改造，以滿足新排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。
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